Adana Lokantacılar ve Kebapçılar Odası Başkanı Şefik Aslan, yurt genelindeki üniversitelerde Adana kebabı bölümleri açılması için girişimlerde bulunacaklarını söyledi. 

Aslan, yaptığı açıklamada, Adana kebabının, Adana Ticaret Odası ile yaptıkları çalışmalar sonucunda tescil almasının ardından, kebabın gelecek nesillere usulüne uygun şekilde aktarılması için çalışmaları sürdürdüklerini belirterek, yurt çapındaki üniversitelerde Adana kebabı bölümlerinin açılması için girişimlerde bulunacaklarını kaydetti. 

Aslan, "Her yörenin kendine özgü bir takım yemek ve yiyecekleri bulunuyor. Yörelerin kendine özgü bu tatlarının, usulüne uygun şekilde gelecek nesillere aktarılması için, eğitiminin verilmesi şart. 

Dünyada adından söz ettiren ve geçtiğimiz aylarda tescillenen Adana kebabının üniversitelerde ders olarak okutulması, gerekirse kebabımızın üniversitelerde bir bölümünün açılması için girişimlerde bulunacağız" dedi. 

Aşçılık eğitiminin verildiği mesleki eğitim merkezlerindeki kurslarda Adana kebabıyla ilgili eğitimlerin verildiğini hatırlatan Aslan, "Üniversiteler bilimsel eğitim kurumları olduklarından, imkanları diğer mesleki eğitim veren kurumlara göre çok daha fazla. Üniversiteler daha ciddi eğitim kurumları. 

Oralardaki laboratuarlarda, daha bilimsel ve sağlıklı çalışmalar yapılabilir. Buralarda yapılacak çalışmalarla kebabımızı daha elverişli bir hale getirip, ulusal çapta yayılmasını sağlayabiliriz. 

Bu nedenle Adana kebabının eğitiminin de üniversitelerde verilmesi gerekiyor. Bu konuda girişimlerde bulunmaya hazırız. 

Bu konuyla ilgili herhangi bir üniversitemizin talep etmesi halinde, Adana kebabıyla ilgili tüm alt yapıyı kimseye yük olmadan karşılayabiliriz" diye konuştu.