Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın markalaştırmaya karar verdiği iller arasında yer alan Mardin'de Valilik tanıtım çalışmalarına başladı.

Tarihi, kültürel ve mimari yapısı ile ön plana çıkan şehirde Mardin Valiliği, tarihi mekanları restore etme projelerinden sonra şimdi de Mardin mutfağını tanıtmak için atağa geçti. Mardin'de 'Kaburga dolması, telkari, badem şekeri, irok, bumbar, sembusek (kapalı lahmacun), leblebi, Derik zeytini' gibi Mardin'le özdeşleşen birçok ürün olduğunu belirten Mardin Valisi Mehmet Kılıçlar, "Türkiye'de her şehre özgü sembol ürünler var. Bunlar yiyecek ve içecek olduğu gibi yöreye ait mekanlar ya da ünlü kişiler olabiliyor. Türkiye genelinde bir çok il, illeri ile özdeşlen ürünler için patentlerini alarak tescillerken bizde ise markalaşma adına yapılan onca toplantı ve seminerlere rağmen bugüne kadar bu konuda bir gelişme yaşanmadı. Avrupa Birliği (AB) üyesi ülkeler arasında patenti alınan bir ürün başka bir isimle satılamıyor. Mardin'e has yemeklerimizi bilmeyen, yemeyen veya görmeyen çok az insan var ülkemizde. İşte tadına doyum olmayan yemeklerimize sahip çıkabilmek adına ve yarın başka illerin bu yemeklerimizi sahiplenmemesi için Sanayi ve Ticaret İl Müdürlüğü aracılığı ile 'Kaburga dolması'nın patentini almak amacıyla ilk defa Türk Patent Enstitüsü'ne (TPE) başvurduk" dedi.

Yapılan başvurunun TPE tarafından kabul edildiği bilgisini veren Vali Kılıçlar, alınacak patent ile kaburga dolmasının Mardin'e özgü olarak tescilleneceğini ve kendilerinin belirttiği tarifenin haricinde de yapılamayacağını söyledi. Kaburga dolmasının artık Samsun'da da olsa İzmir'de de olsa bütün lokanta ve yemekhanelerin mönülerinde 'Mardin Kaburga Dolması' olarak yerini alacağını anlatan Vali Kılıçlar, hedeflerinin 2008 yılında 10 ürünün daha patentini almak olduğunu açıkladı.