Gümüşhane merkez ilçeye bağlı ve Kostan Dağı engeli nedeniyle kış aylarını kar esareti altında geçiren Yağmurdere köylüleri, kışlık ekmek ihtiyaçlarını ‘Tandır’la görüyor.

Köy muhtarı Süleyman Er, şehir merkezine 58 kilometrelik mesafesi ve 2 bin 280 metre rakımdaki Kostan Dağı engeli nedeniyle köylülerin sonbahar aylarında 20 ile 40 çuval arasında un aldıklarını ve kış aylarında tandır ekmeği yaparak ekmek ihtiyaçlarını giderdiklerini söyledi.

Kostan Dağı’nın kar yağmasa bile tipi nedeniyle geçit vermediğini bu nedenle de yıllardır ihtiyaçlarını bu şekilde giderdiklerini ifade eden Er, bayanlar tarafından yapılan tandır ekmeğini ‘tekne’ ve buzdolaplarında sakladıklarını, bu şekilde de yaklaşık 1 hafta boyunca tazeliğini koruduğunu söyledi.

Er, kış aylarında 19 hanenin köyde kaldığını, birçoğunda tandır bulunduğunu belirterek, “Kadınlarımız evlerde bulunan tandırları odun ve tezek ateşi ile yaktıktan sonra, sadece köz kalıncaya kadar bekliyorlar. Daha sonra hamur kendine gelince ‘kutlama’ yapıp, rapada’ya sererek tandıra atıyorlar. Burada yaklaşık 10 dakikada pişen ekmek ‘egiş’ diye tarif ettiğimiz aletlerle tandırdan çıkarılıyor” dedi.

Ekmeği ‘tekne’ ve buzdolaplarının dondurucu bölmelerinde sakladıklarını ifade eden Muhtar Er, özellikle buzdolabında saklanan ekmeğin, dolaptan çıktıktan sonra oda sıcaklığında bir müddet bekletilince ilk andaki tazeliğine kavuştuğunu ifade etti.

Yılın hemen hemen 6 ayında Kostan Dağı’nın kendilerine geçit vermediğini veya çok zor şartlarda dağı aşabildiklerini ifade eden Er, yolun uzun süre kapalı kalması durumunda köyde bulunan Jandarma Karakolu’na da köylülerin imece usulü ile ekmek verdiğini sözlerine ekledi.