Gümüşhane yöresinde kadınlar arası başlatılan “Ramazan’a hazırlık” çalışmaları da tamamlandı.

Köy ve şehir merkezlerinde oturan komşu kadınların bir araya gelerek imece usulü başlattıkları hazırlıkta, kendi aralarında görev dağılımı yaptı. Bazı kadınlar oklava ile yufka açarken, başka bir kadın ise açılan yufkaları sac üzerinde pişirdi. Yöreye has ramazan yemeklerinden olan erişte, siron gibi sahur yemeklerinde kullanılacak yufkanın pişirme şekli ile ayrı bir özellik taşıyor. Pişirilen yufkaların bir kısmı siron ve erişte için ayrılarak bir başka kadın tarafından kesilerek sini adı verilen tabaklara dizilerek kurumaya bırakılıyor. Börek için pişirilen yufkalar ise üst üste yığılarak hazır hale getiriliyor.

Gümüşhane yöresinde iftar yemeklerinde hamur makarnasından çökelek ve kurutulmuş nane katılarak yapılan çorbalar, iftar sofrasında eksik edilmezken sahur yemeklerinde ise ya erişte ve börek kullanılıyor ya da çökelek ve tereyağı katılarak siron yemeği hazırlanıyor.