Bir sağlık mucizesi: Zeytinyağı

Ayvalığın büyük bir çoğunluğu geçimini zeytincilikten kazandığı için, Ayvalık'ta zeytinciliğe büyük önem verilir. Son zamanlarda zeytin üreticisi için çalışmalar yapıldığı yazıldı çizildi.

Ama ne varki zeytin toplamacılığının zorluğunu dile getiren olmadı. Gerçekten zor emek sabır ve biraz da maddiyat gerektiriyor zeytin yağını elde etmek için. Zeytin ağaçlarının dibine serpişenleri toplamak bir yana sırıklarla tepesindekini toplamak fabrikalara götürmek, fabrikada sıktırmak, fabrikadan geri getirip depolamak başlı başına bir emek. Ne varki bu tonlarca zeytinden elde edilen zeytinyağı bir sağlık mucizesi. Hayatımda ilk defa bu sene zeytin toplamaya gittim. Öyle kolay yazıp çizmeye inanın benzemiyor. İlk gün belimin ve sırtımın ağrılarından hop oturup hop kalktım. İkinci gün alışmama rağmen dizlerimin bağının çözüldüğünü hissettim. Bu kadar emekle elde edilen yağın bakalım nedenleri nedir; zeytinyağı diğer yağlardan farklı olarak, midede bulunduğu sürede sindirim için gereken mide asitlerini azaltmaz.

Sindirim için gerekli olan salgıları olumlu yönde etkiler.Safra kesesinin kolestorolden temizlenmesine yardımcı olur. Kabızlığı önleyerek bağırsakların daha iyi çalışmasını sağlar. Çocuk gelişiminde hayati önem taşıyan yağ asitlerini,anne sütüne eş miktarda içerir. İçerisindeki yararlı madde E vitamini ile çocukların gelişimine yardımda bulunur. Şeker hastaları için son zamanlarda yapılan araştırmalarda şeker hastalığının vücutta neden olduğu bazı rahatsızlıkları önlemede yardımcı olduğu ortaya konmuştur. Kolestrolü kontrol altında tutarak kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olur.

Zeytinyağı içerdiği antioksidanlar sayesinde oksidanların olumsuz etkilerini büyük ölçüde azaltır. Kandaki kolestrol miktarını kontrol ederek damar tıkanıklığını önler. Tansiyonun kontrol altında tutulmasınıda sağlar. E vitamini olmak üzere çok sayıda antioksidan madde içeren zeytinyağı, hücreleri yeniler, doku ve organların yaşlanmasını geciktirir. Aralarında kalsiyumunda bulunduğu bazı mineraller kireçlenmeği önler. Zeytinyağı, bu minerallerin vücuttaki etkisini artırarak kireçlenmeye karşı önemli rol oynar. Daha güzel görünmek isteyenlerin yolu yine zeytinyağına dayanıyor. Cildi ve saçları besler. Cildin genç görünmesini saçların kuvvetlenmesini ve parlamasını sağlar.

Eskilerden bu yana zeytinyağı güzellik için kullanılırmış sizce bu kadar zahmetle elde edilen zeytinyağının başka faydaları yok mu, olmaz mı?