Kırklareli'de kurulan Türkiye'nin ilk eşek çiftliği süt üretimine hazırlanıyor.

Kırklareli'de ailesinin kurucusu olduğu eşek çiftliğinin danışmanlığını yapan Doç. Dr. Ufuk Usta, yaptığı açıklamada, 2009 yılında başlanan Türkiye'nin ilk eşek çiftliği kurma projesinde sona yaklaşıldığını söyledi.

Türkiye'de eşek sütü üretmek ve ürünleri ortaya çıkartmayı amaçladıklarını belirten Usta, Türkiye'de ve dünyada, eşek çiftliği gereksinimi ile ilgili basılmış bir kitap, yayın veya mevzuat olamadığına dikkat çekti.

Kırklareli'ne modern bir eşek çiftliği inşa ettiklerini anlatan Usta, ''Yaklaşık 2,5 milyonluk bir alt yapı yatırımı yaparak çiftliğimizi kurduk. Çiftliğimizde, 198 eşeğimiz var. 18'i sıpa. Sıpalar annelerinin sütlerini içiyorlar. Hayvanların bakımı içinde 5 kişi çalışıyor. Üretime geçtiğimizde personel sayımız daha da artacak. Ülkemizde ''Eşek Sütü Mevzuatı'' olmadığı için üretime henüz başlamadık, mevzuatın çıkmasıyla yüksek standartlarda, doğru bir şekilde üretim yapmayı hedefliyoruz. Mevzuat çıktığında pazarlama işlemine geçeceğiz. Eşek sütüne büyük bir talep var. Özellikle hastalar eşek sütü almak için karşımıza çıkıyorlar'' dedi.