Van'da, buğday hasadının başlamasıyla değirmenciler, 3 aylık iş sezonuna değirmenlerini onararak hazırlanıyor. 

Van'ın İskele Mahallesi'nde 21 yıldır değirmencilik yapan Yusuf Akyüz isimli vatandaş, iş sezonunun yaklaşmasıyla değirmenlerin onarımını tamamlayarak müşteri beklemeye başladıklarını söyledi. 21 yıl önce modern eleme sistemini Van'a getirdiklerini ifade eden Akyüz, o dönemlerde Özalp, Gevaş, Gürpınar, Başkale ve Erciş ilçelerinden kendisine müşteri geldiğini kaydetti. Akyüz, daha sonraları her yerde elemeli değirmenlerin sayısın artmasıyla işlerinin de azaldığını kaydederek, "Şuanda yılda ortalama 3 ay çalışıp, geri kalan 9 ay boş kalıyoruz. 'Yine de Allah'a şükürler olsun, belli bir müşteri kitlemiz var, onlar geliyor. Ayrıca halkımız da eskisi gibi buğday ekip, değirmene gitmiyor. Genellikle hazır un alarak ekmek yapıyor'' dedi. 

Babasıyla değirmende çalışan M. Ali Akyüz ise işlerinin çok zor olduğunu, müşteriyi memnun etmek için ellerinden geleni yaptıklarını söyledi. Akyüz, son zamanlarda elemeli değirmenlerin çoğalmasıyla işlerinin azaldığını, yinede merkez köylerle Başkale İlçesi'nden müşterilerinin geldiğini aktardı.