Bayburt Vali Yardımcısı Hamdullah Suphi Özgödek'in Antalya Akseki İlçesi Kaymakamlığı'na atanmasından sonra Yozgat Çekerek Kaymakamlığı'ndan Bayburt Vali Yardımcılığı'na atanan Erhan Koyuncu görevine başladı.
Vali Yardımcısı Erhan Koyuncu, görev yaptığı diğer yerlerde olduğu gibi Bayburt'ta da hizmet için yarışacağını söyledi. 1973 Tokat Niksar doğumlu olan, ilk ve orta öğretimini Niksar'da tamamlayan Vali Yardımcısı Koyuncu, liseyi Adana Polis Koleji'nde tamamlayıp, Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünden 1995 yılında mezun oldu.
İlk olarak Emniyet Genel Müdürlüğü Güvenlik Dairesi'nde Komiser Yardımcısı olarak göreve başlayan Vali Yardımcısı Koyuncu,1996 yılında açılan kaymakamlık sınavını kazanarak kaymakam adayı olarak göreve başladı. Koyuncu, 2000 yılında Kütahya Domaniç Kaymakamı olarak atandı.
Sırasıyla Diyarbakır Kocaköy, Yozgat Çekerek ilçelerinde görev yapan Koyuncu, son olarak Bayburt Vali Yardımcılığı görevine atandı. Erhan Koyuncu, evli ve 1 çocuk babası.