Queen Elizabeth Hotel'in deneyimli Executive Chef Recep Yüksel usta tarafından hazırlanan yemek kitabı ''Queen's Culinary Art'', in-cuisine Queen's home made A la Carte'' isimli yeni bir konsepti ortaya çıkardı.


Queen Elizabeth Hotel'de inşaat döneminden bu yana görev yapmakta olan Executive Chef Recep Yüksel ustanın sektöre kazandırdığı 360 sayfalık Queen's Culinary Art isimli renkli İngilizce ve Türkçe Yemek Kitabı otelde kalan misafirlerin ilgi odağı oldu. Otelin lezzetli yemeklerini tadan yerli ve yabancı misafirler , Lobby'de özel stand'da sunulan 100.-YTL değerindeki kitabı Aşçıbaşı Recep Yüksel ustaya imzalatıp hatıra olarak beraberinde götürüyorlar.

Genel Müdür İzzettin Yurtsever, bu kitaba olan yoğun ilgiden dolayı oluşturdukları '' in-cuisine Queen's home made A la Carte'' konsepti ile isteyen misafirlerin bizzat kendileri kitaptaki yemekleri önceden rezervasyon yapmak koşuluyla mutfakta Executive Chef Recep Usta ve 3 adet Sous Chef ile birlikte pişirip odalarında veya diledikleri yerde afiyetle yiyebileceklerini belirtti.

Dünya mutfaklarının özenle seçilmiş lezzetlerini farklı bir anlayış ve sunumda aktaran Recep Yüksel Usta, oluşturduğu sentez, füzyon ve kombinasyon ile yorumladığı ve hisleri ile dünya görüşünü harmanlayıp stilize ettiği Kraliçenin Mutfak Sanatı kitabında 14 ayrı ülkenin seçkin yemeklerini okuyucularına sunuyor.

Kendine öz, derin ve geniş bir kültüre sahip olan Türk Mutfağının, dünya mutfakları ile entegre edilerek orijinal lezzeti bozulmadan, pişirme sanatı ve sunumda farklılığa uğratılarak yaratıcı Türk Mutfağının ortaya çıkarılması gerektiğini belirten Recep Yüksel, Selçuklu-Osmanlı ve Türk Mutfağını içeren kitabının çalışmalarını titizlikle sürdürüyor.