5 yaşında turşu kurmayı öğreniyorları

Bölgede yöresel gelenek haline gelen kış turşusu kurma işini Gaziantepliler 5 yaşında öğreniyor.

Gaziantep Kolej Vakfı (GKV) Özel Anaokulu'nda eğitim öğretim gören minik öğrenciler, yörede gelenek haline gelen turşu kurmayı öğrenmek için kış turşusu kurdular. Gaziantep'in yöresel kış turşusu kurma geleneğini de sürdüren GKV Özel Anaokulu öğrencileri, mevsimin en önemli sebzeleri olan havuç, lahana, sarımsak ve karnı bahardan oluşan turşularını öğretmenlerinin nezaretinde büyük bir titizlikle kurdular. Anaokulunun 5 yaş sınıflarından Kuşlar, Kelebekler ve Papatyalar sınıfları öğretmenleri Melike

Açıkkol, Zeno Özdal ve Gökçe Bulut'un nezaretinde seçtikleri sebzeleri özenle temizleyerek kendi elleriyle doğradılar. Turşunun en önemli özelliğinin suyu olduğunu annelerinden ve öğretmenlerinden öğrenen minikler, sirke, limontuzu ve suyu orantılı bir şekilde katarak turşu sularını da hazırladılar. Evlerinden getirdikleri ve üzerlerinde isimleri yazılı olan kavanozlara sevdikleri sebzeleri bir güzel dizen minik öğrenciler, hazırladıkları turşu suyunu da kavanozlara doldurarak kapaklarını kapadılar.

Büyük bir keyifle hazırladıkları turşuların bir an önce yenilecek hale gelmesi için okulun soğuk hava deposunda beklemeye bırakan minikler, yöresel yemeklerle hazırladıkları turşuları yiyeceklerini ifade ettiler. Kış turşusu kurarak yöresel bir geleneği de devam ettiren 5 yaşındaki çocuklar, yaptıkları işten büyük bir keyif duydular.

Kurdukları turşuları olgunlaştığında keyifle yiyeceklerini ifade eden minik öğrenciler, "Turşu yapmak çok zor bir şey değilmiş. Sebzeleri kendi ellerimizle seçtik. Çok güzel bir şekilde yıkadık. Temizledik sonra doğradık. Turşu suyu karışımlarını yaptık. Sonra kavanozlarımıza önce turşuluk sebzeleri sonra üzerlerine turşu suyu karışımlarını döktük. Kapaklarını da kapatarak soğuk bir yere beklemeye koyduk. Turşularımız birkaç gün sonra olacak ve biz onları keyifle yiyeceğiz. Turşu kurmak heyecan verici

bir işmiş" dediler.

Okul öncesi eğitim alan öğrencilere yaparak yaşayarak deneyim kazandırdıklarına dikkat çeken GKV Özel Okulları Genel Müdürü Dr. Atanur Vergili, "Yapılan etkinlikle öğrencilerimiz yaşamsal deneyim zenginliği kazanırken öz güven duyguları da gelişmiştir. Doğayı ve kış mevsiminin en önemli sebzelerini de yakından tanıma fırsatı yakalamışlardır" diye konuştu.

Öğrencilerin bu tür etkinliklerle doğayı ve doğanın insanlara sunduğu ürünleri daha yakından tanıma imkanına kavuştuklarını ifade eden Dr. Vergili, "Okul öncesi eğitimin en önemli özelliklerinden birisi de çocuklarımıza öz güven duygusunu aşılamaktır. Okulumuz 5 yaş grubu sınıflarının bir araya gelerek kış turşusu kurma etkinliklerinde sebzeleri yakından tanımaları sağlanırken kendi başlarına bir şeyler yapma öz güvenini elde etmeleri de sağlanmıştır. Diğer taraftan Gaziantep'te sofralardan eksik olmayan

ve küçük büyük herkesin severek yediği turşunun nasıl yapıldığını da öğrenmişlerdir. Bu tür etkinliklerle öğrencilerimiz yaşamsal deneyim zenginliğine kavuşurken genel kültür bilgileri de gelişmektedir" ifadelerini kullandı.