Dondurulmuş gıda sektörünün önde gelen firmalarından olan Sanpa Gıda, Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ne özgü bir yemek olan ve analı-kızlı olarak da bilinen ekşili köfte yemeğini de dondurdu.

Gaziantep'te düzenlenen 5. Uluslararası Irak ve Komşu Ülkeler Fuarı'nda stant açan Sanpa Gıda, yerli ve yabancı ziyaretçilerden büyük ilgi gördü. Sanpa Gıda, daha önce bölgeye özgü olan içli köfte, lahmacun ve katmerden sonra bu kez de analı-kızlı olarak bilinen ekşili köfteyi dondurulmuş olarak piyasaya sundu. Fuardaki stantta yemeklerin tanıtımını yapan Sanpa Gıda, yerli ve yabancı ziyaretçilere dondurulmuş gıdalardan hazırlanan yemeklerden ikram etti.

Sanpa Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Abdülkadir Erbalcı, günümüzde en sağlıklı yöntemin gıdaları dondurmak olduğunu belirterek, "Sebze ve meyvelerden sonra unlu mamuller ve hazır yemekler de dondurulmaya başlandı. Dondurulmuş gıdalar, gıda sektöründe özel bir alanı oluşturuyor. Dondurulmuş gıdalarda hiç bir katkı maddesi kullanılmamakta ve gıdalar raf ömrü boyunca ilk günkü tazeliğini korumaktadır. Gıdalar tekniğine uygun olarak eksi 45 derecede şoklanarak hızlı bir şekilde donduruluyor. Tadında ve besin

değerinde hiç bir değişiklik olmayan dondurulmuş gıdaların eksi 18 derecede 1-2 yıl raf ömrü bulunuyor" dedi.

Dondurulmuş gıdaların hazırlanmasının çok kolay olduğunu ifade eden Erbalcı, şunları kaydetti:

"Besinler, çevremizde yaygın olarak bulunan bakteri, mantar gibi mikroorganizmaların hızla çoğalması ve bunların etkileri ile bozulur. Mikroorganizmaların etkilerinin durdurulması ile gıdaların uzunca bir süre saklanması ve raf ömrü elde edilmesi mümkündür. Dondurulmuş gıdalar, saklama ve raf ömrünü uzatmak amacıyla hiç bir katkı maddesi içermez. Ayrıca gıdalara, su, tuz, asit düzenleyiciler, antioksidanlar gibi hiç bir kimyasal madde ilave edilmez. Ambalajında net ağırlıkta olup, kısmen kullanılıp, arta

kalanı başka bir zaman da kullanılabilir. Evimizde, buzdolabında bile 4-5 gün bekletilen bir sebze besin değerinden ve tazeliğinden kaybeder. Dondurulmuş gıda ise tazeliğini korur, asla bayatlamış değildir."

Erbalcı, bilinçli bir tüketicinin, satın alınan ürünün etiketini dikkatle okuması, üretici firma bilgileri, üretim izin belge tarih ve numarası ile içinde neler olduğunu, kullanma talimatlarını, saklama talimatlarını ve en önemlisi de son kullanma tarihini dikkatle kontrol etmesi gerektiğini de sözlerine ekledi.