Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (GAMEK), Gaziantep mutfağını tanıtmak amacıyla "Gaziantep Yöresel Yemekler 2" adı altında yemek kitabı hazırladı. 2008 yılında çıkarılan birinci yemek kitabını da kapsayan ikinci kitapta, Gaziantep'e özgü 50 yemek yer alıyor.

GAMEK, aşçılık kursunda verilen eğitimle sınırlı kalmayarak, Gaziantep mutfağının seçkin yemeklerinden bir kısmının tariflerinin yer aldığı ve titizlikle hazırlanan bu eser ile dünyaca ünlü Gaziantep mutfağına yazılı bir eser daha kazandırmış oldu. Gaziantep mutfağına hayran kalan ancak aynı yemekleri yapmakta zorlanan kişilere yardımcı olması düşünülen yemek kitabının ikincisi de ilki kadar büyük beğeni kazandı. GAMEK tarafından hazırlanan kitapta, şehrin hemen hemen bütün yemeklerinin yapımı ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alındı.

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Asım Güzelbey, çalışmayı Gaziantep'in zengin mutfak kültürünü her kesime aktarmak için yaptıklarını söyledi. Kadın ve erkeğin mutfaktaki birlikteliğinin ve paylaşımcılığının zengin mutfak kültürünün temelini oluşturduğunu kaydeden Güzelbey, "Gaziantepliler, yemek yapmaktan, yedirmekten ve yemekten zevk alan insanlardır. Sofraları oldukça zengin, misafire hürmette ise oldukça duyarlıdırlar. Bu zevk o kadar fazladır ki dört duvarı aşıp piknik yerlerine taşmıştır" dedi.

Vazgeçilmeyecek tatlara beşiklik eden Gaziantep'in yemek kültürünü kuşaklar boyu sürdürmenin görsel açıdan zengin, damak tadı ve besin değeri açısından da oldukça değerli yemeklerin devamlılığını sağlamak düşüncesinde olduklarını anlatan Güzelbey, hazırlanan kitabın insanlara faydalı olacağına inandığını ifade etti.

40 branşta ücretsiz eğitim veren ve her geçen gün daha fazla kişiye eğitim imkanı sunan GAMEK'in, sadece verilen eğitimle sınırlı kalmayarak eğitim dönemi boyunca çıkardığı kitap, dergi ve bülten yayınlarıyla vatandaşı bilgilendirmeye devam edeceği kaydedildi.