Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep mutfağını tanıtmak amacıyla "Gaziantep Yöresel Yemekler" adı altında yemek kitabı hazırladı.

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Sanat ve Meslek Eğitimi Kursları (GAMEK) tarafından hazırlanan kitapta, şehrin hemen hemen bütün yemeklerinin yapımı ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alındı. Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Asım Güzelbey, çalışmayı Gaziantep'in zengin mutfak kültürünü her kesime aktarmak için yaptıklarını söyledi. Kadının ve erkeğin mutfaktaki birlikteliği ve paylaşımcılığının zengin mutfak kültürünün temelini oluşturduğunu kaydeden, “Gaziantepliler, yemek yapmaktan, yedirmekten ve yemekten zevk alan insanlardır. Sofraları oldukça zengin, misafire hürmette ise oldukça duyarlıdırlar. Bu zevk o kadar fazladır ki dört duvarı aşıp piknik yerlerine taşmıştır” dedi.

Vazgeçilmeyecek tatlara beşiklik eden Gaziantep'in yemek kültürünü kuşaklar boyu sürdürmenin görsel açıdan güzel, besleyici açıdan da oldukça değerli yemeklerin devamlılığını sağlamak düşüncesinde olduklarını anlatan Güzelbey, hazırladıkları kitabın insanlara faydalı olacağına inandığını ifade etti