Gaziantep’te 1998 yılında Organize Sanayi Bölgesinde yöresel biber salçası yapmak üzere kendi tesislerini kurarak ev tipi biber salçası üretimine başlayan Acemoğlu Gıda, yeni dönem domates salçası üretimine Avrupa Birliği Kalite Zirve Ödülü alarak başladı.

Yaklaşık 30 yılı aşkın bir süredir salça konusunda faaliyet gösteren bir firma olduklarını belirten Acemoğlu Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Bilal Kozlu, “Ev tipi biber salçasını üreten ilk firma olarak işletmemizde 2009 yılının ilk salçalarını da üretmeye başladık. Antalya’dan özel olarak getirdiğimiz sezonunun ilk mahsulü domatesleri, hijyenik bir ortamda salçaya çevirerek satışa sunmaya başladık. Yeni sezon öncesi Devlet Bakanı Egemen Bağış’ın elinden almış olduğumuz AB Kalite Zirve ödülü ise sevincimizi ve heyecanımızı bir kat daha artırdı“ dedi.

Ev tipi acı ve tatlı biber salçası üretiminin yanı sıra domates salçası üretimine de büyük önem verdiklerini belirten Kozlu, bu nedenle 2001 yılında İzmir‘in Tire ilçesine bağlı Gökçen Beldesi'nde ikinci salça tesislerini kurduklarını söyledi. Gökçen Beldesi'nde faaliyet gösteren tesisin 10 bin metrekare açık ve 30 bin metrekare kapalı alanda hizmet verdiğini ifade eden Bilal Kozlu, bu yörede çiftçiyi domates ekimine teşvik ederek 2002 yılından bu yana salça üretimine domates hattını da eklediklerini belirtti.

AVRUPA’DA BİR NUMARA
Kaliteden ödün vermeden sağlıklı, yöresel ev tipi biber ve domates salçası üreterek sadece Türkiye’de değil dünyanın bir çok ülkesinde büyük beğeni topladıklarını anlatan Bilal Kozlu, şunları söyledi: “Öncü olmak, bazı gelenekleri sürdürmektir. Doğallık geleneği gibi; işte biz bu geleneğe öncülük ediyoruz. Ev tipi biber salçasını aynı özenle ve geleneksel doğallığıyla mutfaklara getiriyoruz. Gaziantep’te ilk yöresel biber salçası işletmesini kurduğumuzda bir önyargı vardı. Bu önyargı asırlardır geleneksel halde evlerde hazırlanan salçayı bir işletmede nasıl ev tipi gibi üreteceğimizdi. Biz bu önyargıyı titiz çalışmalarımız ve deneyimlerimiz sonucu kısa sürede yok ettik. Geleneksel damak tadından ödün vermeden hazırladığımız salçalarımızı şimdi tüm Türkiye’de insanlar gönül rahatlığıyla mutfaklarında kullanıyorlar. Ev tipi salçalarımız Türkiye’nin yanı sıra Avrupa‘da aranan marka haline geldi. Üretimimizin yüzde 30-40 gibi bir dilimini başta Avrupa ülkeleri olmak üzere birçok değişik ülkeye ihraç ediyoruz."

Salça üretiminde kaliteyi ve sağlığı her şeyin üzerinde tuttuklarını dile getiren Kozlu, “Ürünlerimizde kaliteyi ön planda tutan firmamız, 2000 yılında ISO 9001, 2007 yılında ise ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi belgelerini alarak bu alandaki kalitesini tescillendirmiştir. Üretimimiz hammaddeden son ürüne kadar etkin ve sürekli kontrol sistemiyle denetlenmektedir. Müşteri şartlarına uygun, hijyenik bir ortamda sıfır hata ve yüzde yüz gıda güvenliği ilkesiyle üretim gerçekleştirmekteyiz” ifadelerini kullandı.

iha

Yayın Tarihi : 9 Haziran 2009 Salı 18:47:41