Gaziantep mutfağını dünya gündemine taşımaya devam eden Sahan Şirehan Restoran, Hollanda’nın Nijmegen1 TV kanalının dikkatini çekti.

Gaziantep mutfağının dünya mutfakları arasındaki yerini almasında önemli bir yere sahip olan ünlü Sahan Restoranlar zincirinin son yatırımları arasında gündeme gelen Sahan Şirehan’da incelemeler yapmak üzere kentimize gelen Hollanda’nın Nijmegen1 TV kanalı, Tahir Tekin Öztan’la röportaj yaparak tarihi hanla ilgili çeşitli bilgiler aldı.

Gaziantep mutfağının genel özellikleri hakkında da bilgi alan Nijmegen1 TV program yapımcısı Johan Neijenhuis, “Şirehan klasik Osmanlı han mimarisinin son dönemlerine ait önemli yapıları arasında yer almaktadır. Tahir Tekin Öztan’ın bu tarihi yapıyla yemiş hanını restore ederek yeni işlev kazandırması ve her iki yapının geleceğe daha sağlıklı bir şekilde intikal edecek olması insanlık için yapılmış büyük bir hizmettir" dedi.

Gaziantep mutfak kültürünü bütün dünyanın bildiğini ve birçok mutfağı kıskandıracak ölçüde olduğunu kaydeden Neijenhuis, "Tarihi dokuyla Antep lezzetinin birleştirilmesi ortaya mükemmel bir atmosfer çıkarmıştır. Tahir Tekin Öztan’ı ve Sahan ailesini yürekten kutluyorum” diye konuştu.

Program çekimleri için Gaziantep’e gelen Nijmegen1 TV yapımcılarından Hatice Bölek de tarihi yapı karşısında büyülendiklerini ifade ederek, şunları söyledi:
“Tarihin derinliklerinden geleceğe seyir halinde olan Gaziantep’in bu güzel dokusunun yeniden canlandırılması ve aslına uygun restore edildikten sonra otel ve restoran olarak hizmete sunulması mükemmel bir düşüncenin ürünüdür. Tahir Tekin Öztan’ı kutluyorum. Gaziantep mutfağının bütün özelliklerinin yer aldığı bu güzel mekanın dünyaya tanıtılmasında sanıyorum hazırlayacağımız belgesel de önemli bir yer tutacaktır.”

Sahan Şirehan, hizmete girdiği günden bu yana herkesin ilgi odağı olmaya devam ederken dünyanın birçok yerinden de yapıyı incelemek üzere turistlerin gelmesi dikkat çekiyor. Şirehan ve Yemiş Han'da belgesel çekimlerini tamamlayan Nijmegen1 TV görevlileri bu tarihi yapılara yeniden hayat veren ve Türk turizmine kazandıran Tahir Tekin Öztan’a da Hollanda’da şube açması için teklifte bulundular.

Önümüzdeki dönemlerde AB ülkelerinde de şube açacağını ifade eden Sahan Restoranlar Zinciri Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, “Gaziantep mutfağının dünyaya tanıtılması ve sevdirilmesi kurum olarak en önemli misyonumuzdur. Birçok ülkeden bu anlamda teklifler almaktayız. Öncelik Yunanistan olmak üzere önümüzdeki dönemlerde AB ülkelerinde de yatırım yapmayı planlıyoruz” dedi.