Tokat'ın Niksar İlçesi'nde bulunan ve kalite sıralamasında dünyada ikinci olan Ayvaz Suyu'na vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor. 

Niksar İlçesi'ne 2 km uzaklıkta 0.5 derece sertliğinde çıkan suyu kaynağından almak isteyen vatandaşlar, adeta birbirleriyle yarışıyor. Vatandaşlar, Niksar Belediyesi tarafından yaptırılan çeşmeden 22 yıldır ücretsiz olarak su alabiliyor. 

Safra kesesi ve böbrek rahatsızlıkları ile yüksek tansiyon ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği bilinen Niksar Ayvaz Suyu'ndan yöre halkının yanında çevre illerden gelen vatandaşlar da istifade ederek, çeşmeden bidonlarla su götürüyor. 1.4 Lt/sn debisi olan Ayvaz Suyu'ndan çeşmeye, fabrika ile yapılan sözleşme gereği onda bir oranında 0.1 Lt/sn su veriliyor. 

6.7 PH'si ve 0.5 sertlik derecesi olan Ayvaz Suyu, modern tesislerde ambalajlanarak yurdun dört bir yanına da gönderiliyor.