Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yaşar Akça, Türkiye'de ceviz tüketiminin son yıllarda hızla artmaya başladığını söyledi.

Dünyada tüketimi hızla artan ceviz özellikle kardiyologların gözde meyvesi haline gelirken, Türkiye'nin hızla artan ceviz tüketimini karşılayamadığı bildirildi. Ceviz üretiminin iç tüketimi karşılayamaması ve gelir seviyesi yüksek tüketici gruplarının kaliteli ceviz taleplerinin ise Türkiye'de son yıllarda cevizde ithalat patlamasına neden olduğu kaydedildi. Prof. Dr. Yaşar Akça, tüketimdeki artışın döviz fiyatlarının son yıllarda düşmesine bağlı olduğunu söyledi. Türkiye'de kişi başına ceviz tüketim miktarının 2 kilogram civarında olduğunu ifade eden Akça, "Tüketimdeki artış döviz fiyatlarının son yıllarda düşüklüğü nedeniyle ucuz fiyata ithal edilen ürün miktarının artmasına bağlıdır.

Türkiye'de ceviz üreten yetiştiriciler ürettikleri ürünün önemli bir kısmını kendileri tüketmektedir. Türkiye'de iç ceviz fiyatları marketlerde kaliteye bağlı olarak kilosu 25-40 TL arasında değişirken semt pazarlarında 15-25 TL arasında değişmektedir" dedi.

Ceviz gen merkezleri ve anavatanları arasında yer alan Türkiye'nin ceviz varlığı ile dünyada önemli bir ülke olarak yer almasına rağmen, üretim ve ihracatta maalesef istenilen yerde olmadığını ifade eden Akça, "Son yıllarda üretimin iç tüketimi karşılayamaması, devletin kapama ceviz bahçelerinin tesisine yönelik verdiği teşvikler, özel sektörün ceviz yetiştiriciliğine olan ilgisi ve aşılı ceviz fidanı üretiminin fidancılık içinde karlı bir üretim kolu haline gelmesi yüzlerce kişiyi aşılı ceviz fidanı üretimine sevk etmiştir" diye konuştu.

Akça, TÜİK ve Tarım ve Köyişleri Bakanlığı verilerine göre 2000 yılında 116 bin ton olan ceviz üretiminin 2007 yılında 172 bin 572 tona meyve veren ağaç sayısının ise 3 milyon 550 binden 4 milyon 926 bin 985'e yükseldiğini sözlerine ekledi.

İha

Yayın Tarihi : 24 Haziran 2009 Çarşamba 18:33:49