Et sektörümüz AB'nin çok gerisinde

Ege Üniversitesi Zootekni Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı, Türkiye'nin sığır ürünleri yönünden Avrupa Birliği (AB) ile yarışma şansının olmadığını ileri sürdü.

Ulusal Zootekni Öğrenci kongresinin 5'ncisi Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Taşlıçiftlik Kampüsü'nde başladı. 'Hayvan Yetiştirme ve Islahı', 'Yemler ve Hayvan Besleme', 'Biyometri ve Genetik' konularında konferansların verildiği kongreye 15 üniversiteden öğrenci ve öğretim görevlileri katıldı.

Kongrenin açılış konuşmasını yapan Tokat GOÜ Ziraat Fakültesi Zootekni Bölümü Başkanı Prof. Dr. Zafer Ulutaş'ın ardından kürsüye gelen Tokat GOÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kadir Saltalı, kırmızı et tüketiminin önemine değindi. GOÜ Rektörü Prof. Dr Zehra Seyfikli ise insanların havasız, susuz, gıdasız ve mekansız yaşayamadıklarını ifade ederek, "Hayvancılık, et çok önemli. Gıda ihtiyacında dışa bağlı olduğumuzu düşünmeye başlamıştık. Ama şimdi ülkemiz kendi hayvancılığına sahip çıkmış ve gelişmeye çalışıyor" dedi.

Yapılan konuşmaların ardından 'Türkiye Hayvancılığı' konusunda sunum yapan Ege Üniversitesi Zooteknik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Kaymakçı, Türkiye'de kırmızı et üretiminde kişi başına yüzde 40'lara varan düşme olduğunu söyledi. Kaymakçı, "Ülkelerin beslenmesinde iki ürün temeldir. Bunlardan birisi buğday, diğeri ise kırmızı ettir. Kırmızı ette önemli zaaflar yaşayan ülkelerde sağlıklı ve dengeli beslenme söz konusu olmaz. 1990-2007 yılı verilerine göre ülkemizde kırmızı et üretiminde yüzde 20 düşme, kişi başına ise yüzde 40'lara varan bir düşme olmuş. Türkiye'nin sağlık profili önemli ölçüde zaaflarla karşı karşıya" diye konuştu.

Kaymakçı, Avrupa Birliği'ne girmek isteyen Türkiye'nin sığır ürünleri yönünden yarışma şansı olmadığını ileri sürerek, konuşmasına şöyle devam etti: "Bugün dış ödemeler dengesi açısından bizim AB ile yarışma açısından acaba sığır ürünlerinde şansımız var mı? Açık şekilde söylüyorum yok. Neden? Ellerinde hayvan ve ürün stokları var. Yani AB aslında sığır ülkesi. Bizim hayvancılık açısından yarışacağımız başlıca ürünlerin başında koyun ve keçi geliyor. Sonra bildiğiniz gibi bal, balık gibi ürünlerimiz
var. Ama bunlar uç ürünler."