Kırmızı renkli marul üretimi

Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi (GOÜ) Ziraat Fakültesi tarafından kırmızı renkte marul üretimi başladı.

GOÜ Ziraat Fakültesi bilimsel araştırmalarına devam ediyor. Bu bağlamda Ziraat Fakültesi 30 civarında TÜBİTAK projesi, 4 DPT, 4'de AB projesi olmak üzere 38 tane proje yürütülüyor. TÜBİTAK tarafından desteklenen Bahçe Bitkileri Bölümü, Gıda Mühendisliği, Tarımsal Makinalar Bölümü birlikte Yardımcı Doçent Dr. Şenay Özgen tarafından yürütülen proje ile ise farklı renklerdeki antioksidan içerikli marullar değerlendiriliyor. Konu ile ilgili açıklama yapan GOÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Kadir Saltalı, antioksidan içerikli bitkilerin yaygın olarak gündeme geldiğini ifade ederek, "İnsanlarda metabolizması ile oluşan bünyedeki zararlı bileşiklerin antioksidan maddelerle zararsız hale getirilmesini sağlıyor. Bu projede bu yönü de inceleniyor" dedi.

Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Yardımcı Doç. Dr. Şenay Özgen, bu projede iki ana hedeflerinin olduğunu, bunlardan birsinin çiftçiye üreticiye yenilik getirmek, diğerinin ise bilimsel bir katkı sağlamak olduğunu söyledi. Üreticiye katkı olarak farklı marul çeşitleri, pazarda aranan antioksidan içerikleri yüksek olan meyvelerin yanında sebzelerinde Tokat'a getirilmesini amacıyla yola çıktıklarını belirten Özgen, "15 farklı çeşidi kırmızı, çok kırmızı, az kırmızı, yeşil üzerinde kırmızı benekleri olan, farklı tam göbek değil ama lahana benzeri baş oluşturan çeşitlerimiz var. Tokat'ta yetiştirilmediği için adaptasyonlarını bilmiyoruz. Bilimsel açıdan da yine kırmızı çeşitlerindeki antioksidanı içeriklerini belirlemek istedik" diye konuştu.

Özgen, kırmızı marul çok yaygın olmadığını ama tat olarak diğer marullardan hiçbir farkı olmadığını belirterek konuşmasına şöyle devam etti: "Güzel bir tat bırakıyor ağızda. Benekli çeşidin raf ömrü uzundur. Diğer marullara göre fiyat farkı var. Yetiştirmek isteyenlere yardımcı olmaya hazırım. Projenin bitmesini beklemeye gerek yok. Amacım bunu Tokat'a yaymak."