Mahlep şarabı dünya markası olacak

Dimes A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Ali Rıza Diren, mahlep şarabını dünyada ve Türkiye'de ilk kendilerinin ürettiğini belirterek, ''Biz bu mahlep şarabını, üretimini geliştirerek dünya markası haline getireceğiz'' dedi.

Diren, AA muhabirine yaptığı açıklamada, şirketlerinin 1958 yılında kurulduğunu, sanayicilik hayatına evde şarap yaparak başladıklarını söyledi. Bu işi Çay Mahallesi'ndeki evlerinin bahçesinde geliştirdiklerini anlatan Diren, ''Ev ve evin bahçesinde kurmuş olduğumuz şarap imalathanesinde başlayarak şarap işini geliştirdik'' dedi.

Babasının ziraatçı olduğunu ve o dönemlerde Tokat'ta çok büyük üzüm bağlarının bulunduğunu anlatan Diren, şunları kaydetti:

''Üzüm işi, bağcılık, Tokat yöresinde çok yaygındı. Bu üzümü değerlendirme noktasında bir şekilde işlememiz gerektiğini düşündük. Küçük imkanlarla evin içerisinde bu çalışmalara başladık. İlk yıllarda şişeleme imkanımız yoktu. Bir meyhane açmak suretiyle 2 yıl orada açık olarak şarabın tüketimini yaptık. Belli bir deneyime ve sermayeye sahip olduktan sonra 1960 yılında ilk şişe üretimine geçerek Tokat'ta ilk şişeli şarabı ürettik.''


-TOKAT'TA BAĞCILIĞIN GELİŞMESİ İÇİN-


1964 yılında meyve suyu üretimine başladıklarını anlatan Diren, pazar payının meyve suyu noktasında geliştiği için ağırlığın meyve suyuna kaydığını söyledi.

Son yıllarda şarabı bir köşeye bıraktıklarını, ama Tokat'taki bağcılığın yok olma noktasına geldiğini görünce bağcılığın gelişmesi için de şarap sektörüne yeniden yatırım yapma ihtiyacı duyduklarını belirten Diren, ''Bu düşünce ile 2 yıldan beri de şarap konusunda yeni baştan mevcut bünyemiz içerisinde yatırımlarımızı yaptık. Bu işin başına profesyonel birini getirdik. Bu arkadaşımız bizim plan ve programlarımız dahilinde çalışmalarına devam edecek'' dedi.

Şarapta 5 bin ton kapasiteli hedeflerinin olduğunu ifade eden Diren, ''İlk etapta 5 bin ton hedefimize ulaşacağız ve pazarımızı genişleteceğiz. Pazardaki yerimizi aldıktan sonra bu 10-15 bin tona çıkacak. Bu bağcılığın gelişmesi için şarap sektörünün mutlaka gelişmesi lazım'' diye konuştu.


-MAHLEP ŞARABI ÜRETİMİ NASIL BAŞLADI?-


Şaraba başladıkları ilk yıllarda tüketicilerden talep geldiğini, o dönemlerde TEKEL'in şarap sektöründe olduğunu kaydeden Diren, şunları söyledi:

''Çok ucuz şarap çıkarıyordu. İtalyan tipi şarap o zaman Türkiye'de piyasada vardı. Piyasa araştırması yapılarak İtalyan tipi şarap yapmak için kokulu otlar ithal ediliyordu. İstanbul'daki tüccarlardan biz bunu alarak yapmaya başladık. Babamız milliyetçi duygularından ve ziraatçı olmasından dolayı mahlebi keşfediyor. Mahlebin kendine has bir tadı var. Çok kokulu, hoş bir meyve, vişne ve kirazın anacı oluyor. Tokat bölgesinde mahlep dikimi vardı. Mahlebin çekirdeğini değerlendiren imalathaneler vardı. Çekirdeğini çıkarıp Arabistan ve İngiltere'ye ihraç ediyorlardı. Meyveyi olgulaştırmıyorlardı.''


-''MAHLEP ŞARABI DÜNYA MARKASI OLACAK''-


Babasının bu meyveyi olgunlaştırarak özünü elde ettiğini kaydeden Diren, ''Bu şarabın formülünü biz elde ettik. Bu şarabı piyasaya sürdükten sonra çok rağbet gördü. O günden beri biz mahlep şarabını piyasaya veriyoruz'' diye konuştu.

Mahlep şarabını dünyada ve Türkiye'de ilk kendilerinin ürettiğini anlatan Diren, şöyle devam etti:

''Tokat'ın sembolü haline geldi. Mahlep şarabını götürüp hediye ediyorlar. Biz bu mahlep şarabının üretimini geliştirerek dünya markası haline getireceğiz. Bu mahlebin şekeri yüksek olan hastalarda çok iyi bir netice verdiğini ve ülsere karşı çok iyi geldiğini biliyoruz. Zaten ilaç sanayinde kullanılıyor. Şekeri düzenleyici özelliği de var. Şaraplarımızı fabrikamıza yaptırdığımız depolarda ve fıçılarda belli bir süre bekletiyoruz, talebe göre şişeleyip pazarlıyoruz.''