Tokatlının vazgeçilmez damak tatları arasında en ön sırada yer alan 'Tokat kebabı' sezonu başladı.

Yerli yabancı turistlerinde rağbet gösterdiği Tokat kebabını kendine has lezzeti ile bir defa tadan bir daha tatmak istiyor.

Kuzu eti, kuyruk yağı, domates, patlıcan, sarımsak, patates ve biberin kesilerek bir şişe dizilerek iki tarafında ateş yanan özel fırında pişirilen Tokat Kebabı ayrıca sabır gerektiriyor.

Yaklaşık 10-15 dakikada pişen kebaba asıl lezzeti veren ise şişin en üst kısmına takılan kuyruk yağı oluyor. Dede mesleği kebapçılığı yaklaşık 17 yıldır sürdüren Fatih Mehmet Mollaoğlu, Tokat kebabını diğer kebaplardan ayrılan özelliğinin kuşbaşı kuzu etinden yapılması olduğunu kaydetti.

Zevkle kebapçılık yaptığını belirten Mollaoğlu, "Zevkle yapılmayan işinde, kebabında tadı olmaz. Ayrıca Tokat kebabının fırının da ayrı bir önem taşıyor. Kebapta taze sebze ve ette tuzdan başka bir malzeme kullanmıyoruz. Et, sebze ve ustanın da kaliteli olması ile kebaptaki lezzeti ortaya çıkıyor" dedi.

Tokat kebabının porsiyonu 12 TL, kilosu ise 50 TL'den satışa sunuluyor.