'İnci kefali' konserve oldu
Sadece Van Gölü'nde yaşayan İnci Kefal'den 200 kg dondurulup Dardanel'e gönderildi. Ortaya yüksek kaliteli bir konserve çıktı. Vanlılar şimdi, en az 2 milyon doları bulunan bir yatırımcı arıyor.
Geliri 1500 doların altındaki teşvikli iller kapsamında yer alan ancak bir türlü yatırımcı çekemeyen Van'ın umudu Van Gölü'nde yaşayan İnci Kefali oldu. Van'da yeni bir endüstri oluşturulması için süren arayışların sonunda 200 kilogram İnci Kefali şoklandı ve Çanakkale'ye Dardanel'e gönderildi.
Çıkan sonuç herkes için memnun edici oldu. İnci Kefali'nden üretilen konserveler "üstün kalite" olarak raporlandı. Bunun üzerine Vanlılar İnci Kefali'nin konservesini yapacak yatırımcı arayışına girdi.
İnci Kefali'nin endüstriyel bir ürün olması için yürütülen projenin başında bulunanlardan biri olan Van Ticaret Borsası Başkanı Feridun Irak, Türkiye'deki iç sularda yılda 43 bin ton balık üretimi olduğunu ifade ederek, "Bunun 15 bin tonunu Van'daki İnci Kefali oluşturuyor.
Bu ürünün yaklaşık cirosu 10 trilyon lira. Ancak sadece Van çevresinde tüketiliyor. Bu balığın Türkiye genelinde satılabilmesi için işlenmesi yani konserve haline gelmesi gerekiyor" diyor.
TSE'DEN ONAY ALINDI
Bu tespitlerin ardından İnci Kefali'ne yönelik bir projeyi gündeme getirdiklerini anlatan Irak ondan sonraki süreci ise şöyle özetliyor: "Projenin yürütücülüğünü Van 100. Yıl Üniversitesi Su Ürünleri Öğretim Üyelerinden Doç. Dr. Mustafa Sarı yaptı.
Projenin finansmanının yüzde 90'ını Küçük ve Orta Ölçekli Sanayii Geliştirme ve Destekleme Merkezi (KOSGEB) yüzde 10'unu ise biz karşıladık. İnci Kefali konserve olur mu diye araştırdık ve Çanakkale'deki Dardanel firması ile görüştük.
200 kilogram dondurulmuş kefali Dardanel'e gönderdik. Orada 150 kutu konserve üretildi. Bunlar TSE normlarına göre analiz edildi. Birinci sınıf, yüksek kaliteli balık konservesi olduğu ortaya çıktı." İşte bu 150 kutu konserve Vanlılar için ciddi bir umut oldu.
Van'a giden Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu olmak üzere bir çok üst düzey yönetici ve yatırımcıya bu konserveler gönderildi.
